OVER ONZE LUNCH

De tafel van Rosendal.BRØD. (R.Ø.)  serveert gerechten op basis van traag gedesemd brood in al zijn hoedanigheden. We bieden tevens vers bereide boterhammen aan, die afgehaald of geleverd worden.

Ons doel is om met enkele ambachtelijk ingrediënten eerlijke maaltijden te bereiden, met veel oog voor detail, simpel maar niet simplistisch. 

R.Ø. is een synthese van al wat in en rond de Hoefstadstraat groeit en bloeit: de Biomarkt op zaterdag met haar ambachtelijke bioproducten (Rosendal.Marked.); de Tuin van Betty met haar fruit, bloemen en planten; de tuin achter R.Ø. met zijn eetbare bloemen, planten en kruiden, geteeld volgens de principes van de Permacultuur. In die tuin staat ook een klein gebouw, Bakeriet (Noors voor bakkerij), dat is opgetrokken uit baksteen met een zwevend bijen-en vlinderdak. De geur van vers gebakken brood komt je daar tegemoet.  

De verzoening van mens met de natuur is dankbaarheid!